A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a venda, distribuição e utilização de um lote específico de atum da marca Cellier, fabricado em 08/05/23, devido a riscos de intoxicação alimentar por histamina. A decisão foi publicada no Diário Oficial da União em 18 de agosto de 2023.
A medida ocorreu após relatos de um surto de intoxicação alimentar em Centros de Educação Infantil em Campinas, causado pelo consumo desse produto. A substância histamina, que pode se formar após a morte inadequada de pescados, não é eliminada durante o processo de cozimento ou produção final.
Os sintomas do consumo incluem dormência, formigamento, queimação na boca, erupções cutâneas, queda de pressão e náusea. A Anvisa confirmou a contaminação após ensaio laboratorial realizado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e a empresa Cellier ainda não se pronunciou sobre o caso.
